Нож Butakiri ( 豚切り )





Нож Бутакири —  Butakiri ( 豚切り )  сельский нож для отрезания больших кусков мяса. «Бута» — свинья, «кири» — резать.

 

  • Обычно нож с односторонней заточкой (стамесочной)
  • Длины клинков — 180-210 мм иногда 150-210 мм
  • Средняя толщина клинков — 4-2 мм

 

 

Нож Бутакири -  Butakiri ( 豚切り )

Нож Бутакири — Butakiri ( 豚切り )

butakiri

butakiri