Усуба — Usuba ( 薄刃)





Усуба — Usuba ( 薄刃) —  Более точно Azumagata Usuba, так же известен как Kakugata usuba, kaku значит квадрат по японски. Прямоугольный нож с тонким лезвием для нарезки овощей, Usuba ( 薄刃 ) тонкое лезвие по японски. Схожий с Nakiri, за исключением более толстого клинка и односторонней заточки, а так же лучшего качества и порой более высокой цены.  Существует несколько видов ножа Усуба: Hishigata, Kanto (большая версия Mukimono) и Kamagata (стиль Kansai).

Нож Usuba

Нож Usuba

 

Sakai Jikko Ginsan Usuba 195mm

Sakai Jikko Ginsan Usuba 195mm