Нож Sujihiki ( 筋引)





Sujihiki ( 筋引) — Так же Sujibiki. Длинный, тонки и узкий нож для нарезки мяса и срезания жира и сухожилей. По японски «Suji» сухожилие «Biki» убирать.

 

Takamura Suminagashi 270 мм Sujihiki

Takamura Suminagashi 270 мм Sujihiki

Kuro-uchi Sujihiki

Kuro-uchi Sujihiki