Нож Унагисаки — Unagisaki ( 鰻裂 or うなぎ裂)





Unagisaki ( 鰻裂 or うなぎ裂) — Unagi по японски угорь, Saki разделывать. Нож для разделки угря. Региональные вариации: Kantogata — стиль Kanto, Unagisaki Kyogata — стиль региона Kyoto, Unagisaki Osakagata(鰻裂大阪型) — стиль Osaka, Unagisaki Edogata (鰻裂江戸型) — Edo, Unagisaki Nagoyagata — из Nagoya. Unagisaki главный термин для всех выше перечисленных ножей.